Le cartellate rappresentano il dolce tipico natalizio materano, ma non solo, sempre presenti insieme alle pettole sulle tavole imbandite durante le feste.
Sono i dolci che caratterizzano il Natale materano, e solitamente vengono presentate insieme ai “porciduzzi” conosciuti anche come struffoli con i quali viene preparata la famosa “cicirata” che in passato, ma anche oggi viene vista come una vera e propria montagna di dolcezza, frase derivante dalla forma tipica che assume il piatto.
La preparazione non è delle più semplici, soprattutto se fatta a mano come usavano fare i nostri nonni, ma il risultato finale non vi deluderà!!
Non vi resta che sperimentare anche voi questa ricetta e sono curiosissima di vedere i vostri sicuramente bellissimi piatti.
Buon divertimento da MaterChef 😀
